こんばんは!製造担当明石です。

新年あけて、三が日も終わりちょっと落ち着いてきたかな~って思っていたら寒波がやってきましたね。

福津も昼間に雪がちらついていたりその片鱗を見せています。今夜が怖い…。しかも今日から学校始まるじゃないですかー!高校とか中学はもしかしたら休み明け試験もあるのでは…!?学生さん寒さに負けず頑張って!三連休もすぐそばですよ!

さて、私たち製造(というかキッチンである私)は年末年始目が回るような忙しさでした。昨年の比じゃない…!

今年はお家で年を越された方も多く、オードブルのご注文が爆発した感じでしたね。「美味しさは愛」の気持ちが届いていたら幸いです。

さてさて、さらに話は変わって新年あけて私たちにとある波が来ています。

それはカレーの作成と新作のメニュー試作!!!

なんのこっちゃと思われるかもしれません。

なんてことはない、この寒い中常温で製造から半年持つカレーのレトルトがありがたいことにたくさん受注いただいているんですね。ですので製造は毎日何かしらのカレー作成が進んでいます。

そして試作!こちらは昨年の今頃はほとんどなかったもの。昨年の田ぐり庵は生粋の仕出し弁当屋だったので特別なお弁当や見本がない限りなかなか試作はありませんでした。

試作って難し楽しい!

創ったことがないものはもちろん食べたことがないもの、見たこともないものもあるんですよね。

いや~料理ってご家庭の数だけいろんなものがある。時に目を丸くしながら、時に味を想像しながら作っています。

自分の世界の狭さを思い知る毎日です。