こんばんは!
調理担当 成岡です。
今日はお休みいただいて、デパ地下で新茶と睨めっこしてました^_^ 「四季の移ろい、日本人に生まれて良かった!」
嗚呼、茶飲み友達を増やそう!と思った一日でした^_^

さてさて、表題の焼きビーフンなんですが!僕がキッチン務め出して、苦戦したおかずの一つというわけです。
三宅ちゃんが昨日のブログで書いていた博多座に出してるお弁当の一つに、
『ミニ懐石』というお弁当があるんですね!
ミニ懐石には、手作り鶏団子や中華春雨、ポテトサラダと言った和洋折衷のおかずと、白ごはんに五目寿司まで入った充実の中身を堪能できるお弁当なんですね!
ミニ懐石弁当
その数あるおかずの一つに焼きビーフンがあるのですが、人生で初めて作る焼きビーフンは調味料の量、炒め具合共になんとも難しいものでした。醤油の量を間違えて真っ黒になって大慌てしてしまいました!
先輩の岡田さんや昔家で食べた焼きビーフンとは全然違う!どうしよう?!
好きなおかずを美味しく作れなかったことが心からショックでした!

博多座への納品が始まり、毎日作りました!
作るうちに気づいたこと、それは美味しいもの届けるぞー!の想いに勝るものはないな!
ということ。これは旨い!と言える味が出せるまで研究しました!

田ぐり庵 が博多座でお弁当を出すのは5月5日からですが、
今回話し合って
期間限定弁当として『ミニ懐石』弁当にラインナップ!!!
ゴールデンウィーク限定弁当
行楽にはもってこいのお弁当ですよ!男性の僕もちょうどいい量、色んなおかず食べれる、最高です!
最寄りのお客様、田ぐり庵 にお弁当取りに来てもいいし、行楽先に届けてもらう良し!
是非、お問い合わせくださいね(^^)