こんにちは、河野卓郎です!

秋になり始めました。秋といえば秋刀魚ですね。福岡では良い秋刀魚は空輸される高級品もあります。秋刀魚を春に、旬で美味しい〜と言う人を見たことがないですよね?それくらい季節とイメージがピッタンコの魚ですね。

鰻は?そう、秋から冬なんですね。夏は天然物はガリガリで美味くないものもあります。でも、皆んなが食べるから旬に関係なく美味しいんですよね。

牡蠣は?冬とイメージがあるみたいが、春が一番美味いんですよね。雪解け水に栄養たっぷりあるから。岩牡蠣は夏だし。

確かに旬も味も大切ですが、もしかして皆んなが食べる姿をみたり、一緒に話たりして食べるから美味しいんでしょうね。美味しいを決めるのは頭の中の脳さんみたいですね。皆さん、田ぐり庵のお弁当が一番と脳に言い聞かせて下さいね。宜しくお願いします。