こんにちは!
キッチン担当の 竹下です

 

今日は、朝から あんこを炊きました (≧∇≦)

↑この中に 手作りあんこが!

🌸桜もちの中に入ります!季節限定ものです✨✨

 

田ぐり庵の おはぎ が美味しくって!!!
粒あんが苦手だった私が好きになるほどで。

 

数年前を考えると、まさか 私が あんこを炊くなんて!と、今さらですが驚きます (笑)

 

そう思うと、、、
調理も含め、いろんなことに挑戦させていただいているなー✨と実感する日々です!

 

約1年前、田ぐり庵でキッチンデビューした頃、
揚げもの調理を あまりしない家庭で育った私は、揚げることに・食べ物をたっぷりの油に入れることに まずビビっていました 💦

まず、揚げもの に語りかけることから。

 

まだかなー?まだかなー?
もういいかなー?と、油の音や気泡でジャッチ

そこから、芯温チェックtime!

 

五感で掴む。

待ち遠しくて、ウズウズするんです (ᐙ   三   ᐕ)

 

そして、今は 煮炊きの修行!

 

田ぐり庵、代々の味を守りながらつくるために。

調理だけでなく、人生の修行です!!

 

地域の方に届けようと、期間限定の外販もスタートし、今となっては、食べていただける喜びや 作る喜びだったりを かみしめています (*´˘`*)

街中で見かけたら、気軽に声かけてくださいね!

そして、お弁当食べたくなったら、そのとき よかったら買ってください ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

 

《余談》まかないサラダ

↑ビタミンとって活力に 🔥🔥🔥