こんにちは!
キッチン担当の 竹下です

 

調理の現場では、まず 野菜やお肉の切込みから はじまるのですが、いつもお世話になっているパートさん、Tさんが手際よく切込んでくださっています。写真でお見せできないのが残念ですが…

 

私もときどき 切込みに入ったりして、先日10㎏の玉ねぎをみじん切りしました

レトルト用のカレーの具材のひとつです

ありがたいことに、レトルト商品も人気急上昇しているので、作成も急ピッチで進んでいます

 

 

ふと、、、
みじん切りって、いいですね (*´˘`*)

 

どうして好きなんだろう?と思いながら、
包丁の刃先を視点に弧を描く動きがよくて、
みじん切りを発明した人は、すごいなぁと しみじみ感じていました

 

切込み されど、切込み。

 

切り方、形によって、美味しさが変わります

輪切り、乱切り、千切り、イチョウ切り、と切り方は わかっていても、実際に切ってみて、あらためて学びます

 

切込みがなければ、調理はできませぬ。

ある意味、一家の大黒柱だなぁ (^-^)

 

日々、腕を鍛えていきます!!

 

下記の写真は、最近 話題沸騰のパウンドケーキ♡
調理パートさん Mさんが愛情たっぷり込めて、日々開発中✨地域限定販売で日替り弁当とともに、販売しています!数量限定ですので、ぜひご賞味くださいね (≧∇≦)

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